榮家長輩同做點心 歡樂品嘗家鄉味
【連線報導】冬季的午後，榮家紛紛集合長輩製做蔥油餅、包子、飯糰和餡餅品嘗，讓長輩活動筋骨，拓展社交；另外，北榮桃園分院營養師也教長者自製繽紛水果優格品嘗，都對健康有益。
蔥油餅香味四溢
岡山榮家育樂堂日前舉辦做蔥油餅活動，長輩齊聚餐廳裡，和麵、將大麵糰搓成長條、分成幾個麵糰，分別擀成圓餅，抹上沙拉油，撒上蔥花，再捲成長條、繞成盤旋狀，二十分鐘後壓扁擀平，然後在平底鍋加油加熱，放入生的蔥油餅，以中火煎至兩面金黃即可。
包子熱騰騰出爐
岡山榮家育興堂也請長輩到餐廳製作包子，堂長和照服同仁準備了麵糰、肉餡，只見早年曾賣過包子饅頭的長輩厲寬厚帶頭，將麵糰一擀一壓、肉餡一掐一捏，包子便成形了；然後上鍋蒸炊，二十分鐘後，肉包便送到長輩們手上。
飯糰扎實口感佳
雲林榮家信義堂舉辦製作飯糰活動，邀美食老師張淑觀指導，在米飯、肉鬆、玉米、蛋與蔬菜香味四溢中，長輩們雙手揉捏飯糰成形，大家一同品嘗。
傳統餡餅齒頰留香
彰化榮家運用張榮發慈善基金會捐助經費，邀請在鹿港傳統市場販售的陳碧葉女士，到榮家交誼廳教長輩製作餡餅，還準備一鍋肉羹湯。陳女士示範製作調餡、擀皮與包餡，長輩們在老師指導下製作，只見戴阿姨將餅搓圓，陳伯伯馬上用擀麵杖擀成外薄內厚的小圓餅，陳阿姨及黃奶奶將餡料放至圓餅皮中間，「左手轉右手摺」，使其包覆內餡。隨著餡餅在鍋中煎得金黃酥脆，長輩們一邊品嘗，一邊笑說：「好久沒有吃到這麼熟悉的家鄉味了」
北榮桃園分院教做水果優格
另外，臺北榮總桃園分院營養師教銀髮長者自製繽紛水果優格，首先將香蕉切片，奇異果、火龍果切丁；並將彩色早餐穀物裝盤備用，其中的威化夾心酥須切成三段。
之後將水果適量鋪在透明玻璃杯杯底，裝約半杯滿；加入優格，裝至杯子八分滿。然後鋪上藍莓與彩色早餐穀物，插上威化夾心酥即可食用。也可以再淋上藍莓果醬或蜂蜜，增添風味。
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